Почему яйца остаются аллергенными даже после термической обработки?
01 мая
Почему яйца остаются аллергенными даже после термической обработки?
Яйца не перестают быть аллергенными даже в сваренном виде, потому что овомукоид, составляющий до 10% всех белков яйца, устойчив к нагреванию и разрушению ферментами.
Услуги и программы